美味酱爆肉丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

酱爆肉丁是一道中国传统小吃,酱香浓郁,甜咸可口,老少皆宜,不管是佐米饭还是馒头都是很好的选择。猪肉的选择，酱汁的调配都是制作这道菜的关键。这道菜制作简单，营养丰富，是一道快手菜。还等什么呢，快让我们一起来看看这道菜德做法吧。

主料

猪肉 ：适量
花生 ：适量

辅料

豆瓣酱 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
葱姜末 ：适量
嫩肉粉 ：适量
糖 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.猪肉切丁，加料酒、盐、鸡精、干淀粉，嫩肉粉上浆10分钟。

2.锅热油，小火炸脆花生后捞出。

3.锅内的油用来滑熟肉丁，捞出。

4.锅留底油，大火爆香姜末，加豆瓣酱、少许盐，鸡精、糖，水煮成酱汁。

5.用水淀粉勾芡，倒入肉丁，再倒入花生。

6.裹上酱汁撒葱花出锅。