酱爆花生肉丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这是一道快手菜——“酱爆花生肉丁”，花生的酥香和肉丁、酱的香味充分混和，口感鲜香酥脆，做法简单易学，省时省料，是过年过节，家里来客人时好做、好吃又好看的一道菜，花生的油脂和五花肉的油脂融和在一起，再加上黄豆酱的咸香，也是一道不可多得的下酒菜，当然配白米饭也是极下饭的一道菜呢。

主料

花生 ：半斤

辅料

肉丁 ：二两
糖 ：五钱
味精 ：适量
红椒 ：适量
酱 ：适量

具体步骤

1小火炒花生，炒香为好乘起备用，

大蒜洗净切碎

胡萝卜洗净切片

豆角洗净切段

肉洗净切片

放油下肉大蒜姜翻炒至变白放适量盐

下豆角胡萝卜辣椒翻炒

翻炒至变软放盐

5一盘香香的，鲜，甜中带咸的醬爆花生肉丁，真是一道美食。

烹饪技巧

1、花生小火炒熟放凉备甪，中火炒肉丁红干椒，炒熟放醬，糖熬制一下，酱里的水份不能太多，不然花生吃起来不脆很绵，熬制好的醬到入花生改小火炒匀放味精即可。肉丁最好用五花肉，肥瘦相兼，口感不会柴。