让人怀念的酱爆肉丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

青椒 ：2个
猪瘦肉 ：220

辅料

鸡精 ：1
豆瓣酱 ：1调羹
鸡蛋 ：1个
糖 ：2
料酒 ：2调羹
淀粉 ：1.5调羹
盐 ：1
姜 ：2片

具体步骤

1.准备食才--猪腿肉220克，青椒2个，鸡蛋1枚.

2.猪肉洗净，去白筋，切粗丁，放些淀粉，鸡蛋青搅拌好待用。青椒洗净切小块。

3.锅里放300克油，7分热，放下肉丁滑炒.

4.待颜色有些金黄，捞出，沥干油。

5.把油倒出，留些底油，放入姜片爆香。

6.放下肉丁，青椒，放些料酒。

7.放1调羹豆瓣酱煸炒。

8.待青椒有些转色，放盐，糖，鸡精，煸匀即可。

烹饪技巧

1.青椒很容易熟，稍微煸炒一下就可以了。

2.此菜用甜面酱做也很好，颜色更淡。

3.也可以放别的蔬菜，但是不能多。

4.喜欢辣的可以用尖椒做。