「原创首发」苦瓜炒茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这道【原创首发】苦瓜炒茄子它是一道非常有特色的菜式，里面红色的苦瓜搭配上清香的茄子能够综合掉涩味，让你吃起来会更加的现象，而且苦瓜他的药用价值还是比较高的，可以清热去火，还适合在炎炎夏日的时候食用，你是不是也很心动，那就赶紧跟着小编来试一试吧，

主料

青椒 ：20
红椒 ：20
苦瓜 ：150
茄子 ：150

辅料

蒜瓣 ：2粒
生抽 ：适量
鸡粉 ：适量
食用油 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒。

2.锅里放油，爆香蒜粒。

3.倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。

4.倒入苦瓜翻炒至软身。

5.放入青红椒，调入盐翻炒。

6.放约二匙清水，调入生抽，蚝油，鸡粉炒匀即可碟。

烹饪技巧

1.茄子水份重，所以得先下锅炒至半熟状态。2.苦瓜和辣椒得分开入锅，苦瓜要炒熟辣椒炒断生就可以了。