妈妈教我做排骨冬瓜汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：500
冬瓜 ：500

辅料

咸肉 ：80
料酒 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.排骨洗净入锅，锅内切少许姜片，入料酒，焯水。

2.焯水后的排骨。

3.洗净排骨上的血水、浮沫。

4.冬瓜去皮、切稍大的块。

5.锅内入已焯水的排骨、冬瓜块，再切几片咸肉入内。

6.加水没过所有的食材。

7.大火煮至水开，再次撇去面上的少许浮沫。

8.转至最小的火，盖上锅盖炖约20分钟。

9.开盖撒上葱花。

10.出锅装盆。

烹饪技巧

因为汤内放了咸肉，所以不需要再加盐。