![妈妈教我做红烧排骨怎么做好吃又简单]( "妈妈教我做红烧排骨怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
排骨 ：
600 辅料
葱 ：
适量 冰糖 ：
适量油 ：
适量 姜 ：
适量生抽 ：
适量盐 ：
适量干辣椒 ：
适量 八角 ：
适量香叶 ：
适量 具体步骤
![妈妈教我做红烧排骨怎么做好吃又简单 第2张]( "妈妈教我做红烧排骨怎么做好吃又简单 第2张")
1.猪净排剁成寸段后洗净，放入凉水中焯去血沫，捞出洗干净备用
![妈妈教我做红烧排骨怎么做好吃又简单 第3张]( "妈妈教我做红烧排骨怎么做好吃又简单 第3张")
2.锅中凉油放入少量冰糖，慢慢熬化，直至变成棕红色
![妈妈教我做红烧排骨怎么做好吃又简单 第4张]( "妈妈教我做红烧排骨怎么做好吃又简单 第4张")
3.放排骨中火煸炒，炒至排骨表面稍微发干后放入葱段、姜片、干红椒、大料、花椒、老抽继续翻炒，然后一次填入足量开水，加少量料酒，大火烧开后转小火慢炖大约1小时左右
![妈妈教我做红烧排骨怎么做好吃又简单 第5张]( "妈妈教我做红烧排骨怎么做好吃又简单 第5张")
4.汤汁变浓后放入味精即可出锅
烹饪技巧
冰糖上色，颜色更饱满鲜亮
