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姜葱大肉蟹的做法 姜葱大肉蟹怎么做

姜葱大肉蟹的做法 姜葱大肉蟹怎么做

现在的季节是螃蟹上市的季节,各超市都在特价。我这只买到海蟹,大肉蟹个头大肉多而且价钱便宜,是最受欢迎的一种。可惜很少母蟹,据说为了保障大肉蟹的繁殖,捕到的母蟹都要放生,公蟹才成为盘中餐。对我来说是无所谓的,因为我喜欢吃蟹肉。

食材明细

主料
  • 加拿大肉蟹 (2个)
辅料
  • (适量)
  • (适量)
  • 高汤 (2大匙)
  • 玉米油 (2大匙)
  • 葱香 口味
  • (工艺)
  • 三刻钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

姜葱大肉蟹的做法步骤

  • 姜葱大肉蟹的做法 姜葱大肉蟹怎么做 第2张

    1、先把蟹钳剁下来,用刷子刷干净蟹壳,把蟹身和蟹壳分开,蟹身切4块。

  • 姜葱大肉蟹的做法 姜葱大肉蟹怎么做 第3张

    2、蟹脚用锤子锤裂,吃的时候比较方便。

  • 姜葱大肉蟹的做法 姜葱大肉蟹怎么做 第4张

    3、姜切片,葱切段备用。

  • 姜葱大肉蟹的做法 姜葱大肉蟹怎么做 第5张

    4、热油锅,把姜,葱白爆香。

  • 姜葱大肉蟹的做法 姜葱大肉蟹怎么做 第6张

    5、把蟹脚和身放入爆炒一下。(不嫌麻烦的可以先把蟹沾粉过油,我省了这一步,因为不想为了这2个蟹开油锅。)

  • 姜葱大肉蟹的做法 姜葱大肉蟹怎么做 第7张

    6、放入高汤和蟹壳,盖上锅盖焖煮15分钟。

  • 姜葱大肉蟹的做法 姜葱大肉蟹怎么做 第8张

    7、起锅前撒入剩余的葱段即好。