吮指姜葱炒蟹的做法 儿时味道----吮指姜葱炒蟹 吮指姜葱炒蟹怎么做

“每逢蟹季的时候，大量螃蟹上市吃腻蒸的，就试试姜葱炒葱姜炒螃蟹，是渔民最常吃的一种做法除了吃到蟹的鲜味，还可以吮吮手指，做做原始人。。。哈哈”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

吮指姜葱炒蟹的做法步骤

• 1、原材料:花蟹姜葱

• 2、葱切段,姜切片备用

• 3、花蟹反过,撒开肚脐,刀中间一剁,就可以了

• 4、掀开蟹盖,去掉蟹腮,取下大钳,一开为四.剁成小块

• 5、处理完的蟹

• 6、剁小块的蟹块,沾上淀粉,防止煎的时候,肉散开

• 7、沾好生粉的蟹块

• 8、热锅,下油,油热下姜片爆香

• 9、姜片爆香后,把蟹块放入,煎成金黄色

• 10、再把蟹盖,蟹钳放下

• 11、蟹煎透后,淋入一小盖白酒,拌均.增香去腥,

• 12、把切好的葱段放在上面,放入蚝油,白糖,淋上些水

• 13、加盖焖煮二分钟

• 14、勾点薄芡,淋入

• 15、放入葱尾,翻炒均匀,就可以出锅了

小窍门

盐就没有必要放了,蟹本身就够鲜了