孩子爱吃私房炝拌豆芽怎么做好吃又简单
私房炝拌豆芽是豆芽和虾仁做成的一款美食，孩子比较喜欢吃的一款美食，可以自己做，口感也是不错的，大家都是比较喜欢吃的美食，对身体也是比较好的，喜欢吃的人可以多吃，这款虾仁的蛋白质含量比较丰富，豆芽的维生素含量也是比较丰富的
主料
豆芽 ：300虾仁 ：150
辅料
盐 ：6油 ：25ml
花椒 ：5
醋 ：10ml
白酒 ：5ml
胡萝卜 ：50
糖 ：3
淀粉 ：5
具体步骤
1.虾仁挑去虾线，清洗干净，
2.加入白酒、2克盐盐抓匀腌制10分钟，
3.加入少许干淀粉拌匀
4.锅中放10毫升油，油热后将虾仁放入翻炒，等到虾仁变色即可关火
5.取一碗放入花椒，锅中放15毫升油，油烧至冒烟
6.倒入碗中炸成花椒油
7.豆芽清洗干净
8.放入开水锅焯熟
9.捞出迅速过凉水然后沥干，胡萝卜切丝备用
10.将豆芽、虾仁、胡萝卜混合，加入4克盐、醋、糖，加入少许花椒油拌匀
11.最后撒些香菜，即可食用
1、虾仁要事先要腌制，加入白酒可以去腥提鲜，加入盐可以入味2、虾仁用少许淀粉抓匀再下锅炒，这样虾仁比不放淀粉的嫩滑好多，虾仁也不会出水和缩水3、不能吃花椒的，可以用香油代替，爱吃辣的可以多放些辣椒油
