葱姜炒珍宝蟹的做法 葱姜炒珍宝蟹怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

葱姜炒珍宝蟹的做法步骤

• 1、珍宝蟹洗净切块，葱切段、姜切厚片。

• 2、蟹腿、蟹钳用刀背拍裂。

• 3、蒜切末备用。

• 4、蟹肉粘淀粉。

• 5、准备好所有食材。

• 6、油烧至六成热。

• 7、下入厚姜片，炸至金黄捞出备用。

• 8、珍宝蟹壳下锅炸30秒。

• 9、油温稍降低一些下入蟹块炸两分钟。

• 10、蟹块炸好后捞出备用。

• 11、余油下入葱白加盐略炒后捞出备用。

• 12、另起油锅略加热。

• 13、下入葱绿、蒜末炒香。

• 14、下入炸好的蟹块翻炒。

• 15、加入水、盐、鸡精翻炒均匀。

• 16、加入一点水淀粉翻炒均匀。

• 17、下入前面炸好、炒好的姜片、葱白翻炒，再加一点水翻炒。

• 18、加入一点生抽翻炒均匀。

• 19、加入水淀粉勾芡翻炒均匀出锅。