鲜蚕豆炒春笋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜蚕豆 ：适量
春笋 ：适量
金华火腿 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
香油 ：适量

辅料

具体步骤

1. 鲜蚕豆去壳去皮剥出豆瓣，春笋去壳去老茎，切成斜刀块，火腿切成片；

2. 锅里放入清水，倒入竹笋烧开3分钟后

3. 捞起，去除草酸；

4. 炒锅烧热后到入油，油热后放入笋块煸炒2分钟，

5. 再放入蚕豆瓣和火腿片煸炒；

6. 加入半小碗清水，大火烧开后调入盐、糖、料酒，炒匀后继续烧2-3分钟至水略少；

7. 加入水淀粉勾薄芡，淋少许香油即可。