竹笋一年四季春笋是最好吃之一，快来看看这道春笋炒肉图解

一年四季我们都能吃到美味的竹笋，但是唯有春笋和冬笋最为好吃，今天我们来说的便是其中的春笋，春天刚刚破土而出的竹笋肉质最为鲜嫩肥美，和五花肉一起炒味道更加鲜美，而且春笋具有清热化痰，宽肠通便的功效，十分健康。

主料

春笋 ：适量
五花肉 ：适量

辅料

食盐 ：适量
食用油 ：少许
料酒 ：少许
生抽 ：适量

详细步骤：

第一步

准备新鲜的春笋，去根部；

第二步

春笋去壳、切片，用盐水浸泡5分钟；

第三步

过沸水，捞出沥干待用；PS：春笋有点苦味，去苦

第四步

五花肉切片，放油、盐、料酒、生抽拌均腌制；

第五步

热锅，倒油，爆炒五花肉八成熟，起锅；

第六步

爆炒春笋片八成熟

第七步

加入肉片，泡椒、盐、生抽翻炒均即可