口味小黄鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小黄鱼 ：500

辅料

盐 ：食量
糖 ：一勺
老抽 ：两勺
干辣椒 ：四枚
花椒 ：一勺
老干妈 ：一勺
番茄酱 ：两勺
醋 ：两勺
生姜 ：适量
大蒜瓣 ：适量

具体步骤

1. 小黄鱼加盐腌制两个钟头，控干水份。起锅，下油，微热，放鱼煎至两面微黄。腌鱼和煎只要是为了入味，鱼肉也会比较紧实。

2. 煎好的鱼盛盘

3. 油锅继续，放大蒜瓣姜片爆香

4. 放入煎好的小黄鱼，加料酒、老抽、糖、适量清水，辣椒，花椒，中火

5. 取番茄酱、老干妈，加入锅中，改大火。番茄酱有收汁的作用。

6. 加醋，继续收汁，差不多就可以装盘了