准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
春笋 :
1只 韭菜 :
少许素鸡(
豆腐干也行) :
半个 猪肉丝 :
200 辅料
盐 :
少许鸡精 :
少许美极鲜酱油 :
少许 具体步骤
1. 春笋剥去外壳,洗净切成细条,韭菜洗净切段,素鸡切条,猪肉切成丝,加入湿淀粉,盐及胡椒粉抓匀腌制10分钟;
2. 腌制好的猪肉丝里倒入几滴油,抓匀(可防止肉粘连),锅中油烧热,倒入肉丝滑炒,一变色即关火盛出待用;
3. 锅里留底油烧热,放入春笋丝及素鸡丝翻炒片刻,再加入韭菜一起翻炒,调入盐,美极鲜酱油,少许鸡精,最后倒入炒好的肉丝拌匀即可出锅。
烹饪技巧
腌好猪肉,点些食用油可防止肉过油的时候粘连