诱人的清蒸鲫鱼怎么做好吃又简单
清蒸鲫鱼，是一道上海名菜。鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。鲜嫩清甜，就是有点刺多，吃的时候要小心点哟。
主料
鲫鱼 ：1条辅料
香菜 ：适量姜 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.准备新鲜鲫鱼一条，冼净去鳞内脏，在鱼背上划上几刀备用
2.然后摆上切好的姜丝，鱼肚鱼头里也放一些撒上适量的盐
3.然后隔水上锅蒸
4.趁蒸鱼的空隙，把香菜和葱洗净切好备用
5.大概蒸十五分钟左右就可以关火了，然后把蒸鱼盘里多余的水全部倒掉！
6.然后放入适量的蒸鱼豉油，均匀撒上切好的香菜和葱
7.然后热油锅，油量要比平时炒菜稍稍多一点，待油温达到一定的温度，就倒在香菜和葱上面，这时你会听到滋滋的声响，香味也扑鼻而来！
辅料的多少根据鲫鱼大小和个人口味每个人会有些许不同，要靠自己拿捏，蒸鱼的时间很关键，时间长了肉老了，时间不够肉不熟
