准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
辅料
具体步骤
1. 后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状,进行基础发酵;
2. 发酵好的面团排气,分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟;
3. 小面团按扁成圆形,包入豆沙馅,捏紧收口;
4. 把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形,并在表面用利刀划若干条道道(只划破表面那层)。
5. 面团翻面卷起,两头弯成圆形并捏紧;
6. 排入烤盘进行最后发酵;
7. 发酵好的面团刷上一层蛋液;
8. 烤箱预热至180度,烤焙20分钟;