香醇的啤酒香草烤鸡怎么做好吃又简单
鸡肉的鲜美相信大家都品尝过，每一种做法都传递着不同的口味和对食材的表达，在吃遍了前边一律的炒、蒸、煲汤等……不妨来一次啤酒与烤鸡的碰撞，做一道啤酒香草烤鸡，让啤酒的香浓伴着香草的独特香味，再加上鸡肉的细嫩，烤出外焦里酥别番风味。
主料
小公鸡 ：1只辅料
橄榄油 ：适量盐 ：2勺
香草 ：2大勺
啤酒 ：150m
具体步骤
小公鸡先放水里浸泡一上午，天热的话要记得经常换水，泡出部分污血。
将泡过的鸡去掉头和鸡爪，再次清洗干净后吸尽水份。
洋葱和胡萝卜切成小块，与蒜一起放入料理机中。
加入啤酒打成腌料。
将小公鸡放在腌料中，再加入一大勺香草、胡椒粉、蚝油、盐。
充分按摩，并将小公鸡的肚子里也填满腌料。
用保鲜膜盖好，放在冰箱里腌制至少一天的时间。
将腌制好的鸡取出冲洗干净，再次吸尽水份。
将鸡的表层抹上一层酱油。表层干后再抹一次，我一共抹了三次。
再挤上半个柠檬汁充分抹匀让其吸收。
表层刷上橄榄油。
将处理好的鸡放在烤盘中，尽量选深形的，表层再撒一层黑胡椒和香草碎。
土豆洗净后擦干水份。
用锡纸包起。
烤箱上火220度，下火230度，中下层放置
烤至表皮微黄后盖上锡纸，共1个小时后，打开锡纸，用竹签试试烤鸡的成熟度，如果满意就打开锡纸，再烤至表皮上色，约10分钟左右，表皮上色深黄，鸡皮脆嫩，即可出炉。
美美的享用吧！
