家常美食鸡蛋豆豉香茄子怎么做好吃又简单

准备时间:13分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这道鸡蛋豆豉香茄子是一道非常不错的家常菜，这道家常菜特别的受家庭主妇的欢迎，主要的原因就是这道鸡蛋豆豉香茄子的制作方法十分简单，而且制作的时间也非常短，所以由于它的方便而受欢迎。如果你爱吃鸡蛋或者是茄子，就来尝一尝这道美食。

主料

茄子 ：一个
鸡蛋 ：一两个

辅料

盐 ：1.5勺
豆豉 ：两三匙

具体步骤

1.茄子切薄片泡再水里去点涩汁

2.把水倒掉放过滤篮弄干

3.锅里倒油加热，记住多放油，茄子很会吸油，我刚好油用完太少油了！把茄子倒入锅中翻炒，待茄子变焦色

4.放入豆豉和鸡蛋翻炒，过程可以闻到香味！

5.放入适量盐，翻炒

6.最后装盘

烹饪技巧

1、多点油，不放水，多翻炒。