家常美味长豆角烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这道家常美味长豆角烧茄子也是非常值得一试的一道美味了。特别适合作为一道下饭菜，绝对是饭遭殃了，反正凡事爆炒的一些菜吧，不论怎样的食材都会做出非常诱惑的美味了，这道菜主要就是茄子和豆角了，当然了大家也可以凭个人爱好加些配菜都行。

主料

长豆角 ：200
紫茄子 ：1个

辅料

盐 ：适量
剁椒 ：适量
酱油 ：适量
蒜瓣 ：3个
油 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.茄子切滚刀块，加少许盐揉匀腌制十分钟。

2.豆角洗净掰成小条。

3.蒜切末，姜切末。

4.锅底放油，将蒜末和姜末小火爆香。

5.倒入豆角改大火快速翻炒。

6.茄子拧一下水分，倒入锅内翻匀。

7.倒入一勺剁椒，少许酱油，炒至茄子变软，加入少许水，焖五分钟即可。

烹饪技巧

1、先用盐腌制一下茄子，可以让茄子不那么吃油，容易变软。