准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
茄子 :
300 辅料
油 :
适量葱 :
适量蒜 :
适量生抽 :
适量白糖 :
适量盐 :
适量 姜 :
适量料酒 :
适量 醋 :
适量 具体步骤
1.茄子洗净切成小块
2.坐锅烧水,把茄子焯熟捞出
3.切好姜葱蒜末
4.用生抽,料酒,醋,少许糖,适量盐,兑成一碗料汁
5.坐锅烧油,油热后把葱姜蒜末下锅爆香
6.加入焯熟的茄子炒匀
7.加入调好的料汁
8.炒匀即可出锅啦
烹饪技巧
茄子属于寒凉性质的蔬菜,脾胃虚弱的人要少吃酱汁可以看个人口味来。