家常美食干煸豆角茄子怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

干煸豆角茄子，是一道美味的家常菜，主要原料有豆角，茄子，辣椒等，豆角富含蛋白质，味道清新，茄子营养丰富，开胃健脾，这道干煸豆角茄子，是一道素菜，虽然没有放肉，但是茄子吃起来醇香润滑，口感很好，食材也都很健康，做法非常简单，味道非常不错的。

主料

茄子 ：1个
豆角 ：400

辅料

油 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜 ：1块
红辣椒 ：3个
盐 ：适量
白糖 ：2勺
花椒 ：50粒
蒜 ：1头

具体步骤

1.豆角用淡盐水浸泡30分钟，切成4cm的段，

2.茄子洗净不用去皮切成小段

3.姜蒜且末，辣椒切段

4.锅里放宽油，瓣炸拌煎至起虎皮，茄子也同样 处理好，捞出待用

5.锅里留底油，下入姜蒜、辣椒和花椒炒香后下入茄子豆角，加入盐和白糖胡椒粉翻炒均匀即可

6.很配米饭

烹饪技巧

1.豆角用淡盐水浸泡30分钟，去掉农药2.要多加入蒜末和花椒才好吃