准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鱼 :
1条 辅料
盐 :
适量 姜 :
适量生抽 :
适量红椒 :
适量油 :
适量绿剁椒 :
适量葱 :
适量 具体步骤
1.鱼收拾干净,清净后,沥干水分
2.两面沾上少许的面粉,放入加了油的锅中,两面均煎成金黄色。我的鱼比较大,锅里放不下,所以切成了两段。
3.锅中加入少许油,烧热后下入葱姜蒜末爆香
4.下入剁椒炒出香呸
5.调入生抽调味
6.放入煎好的鱼,再加入没过鱼身一半的水
7.大火煮沸,转中小火炖30分钟左右至汤汁浓稠
8.盛出装盘,上面撒香葱红椒即可
烹饪技巧
绿剁椒可以换成红剁椒