十分喜欢的凉拌黑木耳怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黑木耳 ：10
青椒 ：少许
小辣椒 ：2个

辅料

盐 ：2
生抽 ：1勺
陈醋 ：1勺
香油 ：少许
鸡精 ：少许

具体步骤

1.准备干的黑木耳在碗中

2.倒入冷水泡发

3.大约3、4个小时黑木耳就完全泡开了

4.黑木耳一定要用水彻底的洗干净

5.锅中烧开水后，将黑木耳倒入锅中

6.大约煮5分钟就完全可以了，将黑木耳捞出倒入冰水中浸泡

7.凉透后捞出，用手撕成小片

8.准备青椒和红辣椒，切成小丁

9.将青、红椒丁倒入，加入香油、盐、生抽、醋和鸡精搅拌均匀

烹饪技巧

1、黑木耳要用冷水泡开才可以，用开水虽快但木耳口感会比较粘软；2、泡开后的黑木耳要彻底洗干净，如果黑木耳比较脏，在用冷水浸泡时，加一些干淀粉搅拌一下再浸泡，会比较好洗。