自己做的凉拌黑木耳怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

凉拌黑木耳，一道家常凉拌菜。简单快捷的家常菜，清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。吃着很开胃、也很下饭，也是一道很好的下酒菜。大鱼大肉吃多了也不喜欢吃，换换口味来一个凉拌菜吃着也很可口。酸酸甜甜的、脆脆的很好吃。

主料

黑木耳 ：25g

辅料

青椒 ：适量
干红辣椒 ：适量
大蒜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
香醋 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.黑木耳泡发洗净，撕成小朵。

2.锅里放水烧开，下入黑木耳，快速过水后捞起备用。

3.趁木耳过水的空档，青椒干红辣椒和大蒜洗净切成小粒。

4.锅里放油烧热，倒入青椒干红辣椒和大蒜，快速翻炒，出香味即关火。

5.黑木耳调入盐。

6.调入酱油。

7.调入香醋，搅拌均匀即可。

烹饪技巧

炒大蒜时注意火候和时间，不然容易糊。

搅拌黑木耳时用一个深点的容器，方便搅拌入味。