DIY-凉拌黑木耳怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟

主料

干木耳 ：20

辅料

生姜 ：1小块
白醋 ：少许
黄瓜 ：1段
香油 ：少许
大蒜瓣 ：1瓣
生抽 ：适量
自制辣豆瓣酱 ：适量
泡椒 ：2个

具体步骤

1.准备好原材料，干木耳提前用凉水泡发

2.木耳洗干净，撕成小块

3.泡椒切成小圈，姜蒜切成末

4.锅里加入适量水，加入木耳煮熟

5.自制辣豆瓣酱、姜蒜末、生抽、香油、白醋，调成汁

6.将煮好的木耳过凉水

7.挤干水分放入凉白开里透去生水

8.装入盘中，边缘摆上黄瓜片

9.倒入调料汁，撒上泡椒圈即可

烹饪技巧

一、木耳用凉水泡发的更脆；二、煮好的木耳要立即过凉水，这样的木耳才脆；三、过凉水后要用凉白开透去生水。