凉拌双耳（喜欢凉菜的朋友注意啰）怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黑耳 ：1-2两
白耳 ：1两
香芹 ：2-3棵
酱花生 ：适量
薄荷叶 ：3-4朵

辅料

切断泡红椒 （吃辣程度） ：5-6根
阆中香醋 ：2茶匙
蒜碎 ：少许
胡椒碎（看自己） ：少许
辣椒油 ：2-3茶匙
砂糖 ：1茶匙
盐 ：适量
核桃油 / 橄榄油 ：2-3茶匙

具体步骤

1. 泡发黑白耳，处理香芹洗净切断，将花生放入小锅里放入五香粉（可以倒点白酒，煮出的花生有酒香），30-40分钟后不要急着捞出，关火让其在锅中小憩会儿才捞出。

2. 洗净处理好黑白耳后，放入沸水锅中焯水（4-6分钟）捞出

3. 将黑白木耳，香芹，酱花生放入大碗中，加入薄荷叶，泡红椒，香醋，砂糖，盐，辣椒油，蒜碎，胡椒碎

4. 最后，在上面淋上橄榄油 / 核桃油 。 即可 。

烹饪技巧

香芹，黑白木耳都是对人体非常健康的蔬菜。炎热的夏天，我们应该多吃。少肉多菜。一碗白粥，一碟黑白双煞。