凉拌黑白木耳怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄瓜 ：200
黑木耳 ：100
银耳 ：100

辅料

香油 ：适量
胡萝卜片 ：适量
盐 ：适量
鲜酱油 ：适量
胡椒粉 ：适量
白砂糖 ：适量
开水 ：适量

具体步骤

1.银耳冲洗一下，

2.木耳冲洗一下，

3.木耳泡发一夜；

4.银耳泡发一夜；

5.将泡发的银耳摘洗干净；

6.然后烧一锅水，水开下盐，将银耳汆水，晾凉；

7.将泡发的木耳摘洗干净；

8.然后烧一锅水，水开下盐，将木耳汆水，晾凉；

9.黄瓜清洗干净，开水里消一下毒，对剖开，切人字片；

10.用切好的黄瓜人字片，在盘子上围成八卦图形；

11.分别摆上汆水，晾凉的木耳、银耳，放上胡萝卜片，一个八卦图成形了；

12.白砂糖用开水化开，倒入香油、鲜酱油、胡椒粉调汁；

13.淋在木耳、银耳上，这就大功告成；

14.特点：黑白分明，红绿点缀，赏心悦目，吃口爽脆，营养美容。

烹饪技巧

小贴士：木耳、银耳汆水时必须要烧开小煮一下，但不可煮的时间过长，这样会影响它的爽脆度。木耳、银耳香气不足，可以放上自己喜欢的香料。