色香味俱全的家常鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲫鱼 ：2斤

辅料

姜 ：适量
泡辣椒 ：适量
泡姜 ：适量
豆瓣酱 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.鲫鱼扣腮，去鳞，去肚。

2.锅加至三成热，倒油翻炒豆瓣酱和泡姜，泡辣椒，葱，姜，大蒜等佐料。

3.加水，放入鲫鱼，关小火。

4.煮熟后装盘。

烹饪技巧

鲫鱼下锅后不可大幅度翻动，避免散烂。依据各自喜好起锅时可加入青椒，空心菜，莴笋头，蘑菇等。