#美食派#白玉红油豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

香菇（鲜） ：20g
豌豆 ：50g
蘑菇(鲜蘑) ：50g
植物油 ：60g
番茄酱 ：100g
盐 ：2g
白砂糖 ：5g
淀粉(玉米) ：10g

辅料

具体步骤

1. 将豆腐切成小方丁，焯水后捞出，用冷水漂凉待用；

2. 水发香菇去根改刀切成小丁；

3. 蘑菇洗净改刀小丁；

4. 淀粉加水调成湿淀粉；

5. 炒锅中倒入少量油，烧热；

6. 锅内放入蘑菇丁、香菇丁煸炒成熟取出；

7. 净炒锅，加油烧热，放入番茄酱，适量白糖、水，熬制成红油放入豆腐丁、蘑菇丁、香菇丁、清汤一并烧滚；

8. 加盐、湿淀粉勾芡，淋油装盆即可。