家常菜萝卜红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白萝卜 ：1个
五花肉 ：500

辅料

八角 ：1个
姜 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
香叶 ：1片
耗油 ：适量
料酒 ：适量
桂皮 ：适量

具体步骤

1.准备材料：五花肉500g.白萝卜一个.

2.准备配料：八角、香叶、桂皮、姜，

3.白萝卜削皮切小块

4.锅中倒入足量水，烧开后下入白萝卜块焯3分钟

5.五花肉放入锅中焯一下捞出（约3分钟）

6.五花肉晾凉后切小块备用

7.锅中倒入一点点油，然后倒入五花肉下锅煸炒(煸炒至五花肉变色出油后可倒出多余的油）

8.添加半汤匙老抽，半汤匙料酒.一汤匙生抽，

9.翻炒均匀

10.倒入适量清水（以没过五花肉为准）

11.烧开后倒入配料（八角、香叶、桂皮、姜、）然后小火慢炖20分钟

12.20分钟后倒入焯过水的白萝卜块一同炖煮

13.炖至白萝卜块软烂后大火收汁，添加适量盐，丢入辣椒段即可关火

14.完成

烹饪技巧

1.白萝卜焯水的目的是除去萝卜中的芥气(也就是平常所说的萝卜的冲辣气)2.炖肉的时候建议盖上锅盖炖3.可以在步骤14后转入砂锅炖