准备时间:
5分钟 烹饪时间:
10分钟主料
五花肉 :
150 白
萝卜 :
150 辅料
白糖 :
7绍兴料酒 :
15酱油/生抽 :
1汤匙老抽 :
1汤匙葱 :
10 姜 :
10大料 :
3瓣盐 :
半茶匙 具体步骤
1. 猪肉切1-2cm小块,用绍兴酒、酱油(生抽)腌15分钟。白萝卜切丁备用。
2. 猪肉开水过一下,变白即捞出。
3. 2/3炒勺的油入锅加热,加糖搅拌至油稍稍冒泡
4. 加入猪肉,翻炒至有一点金黄色。
5. 加入葱姜大料,倒入白萝卜丁继续翻炒。白萝卜断生后加入生抽、老抽。
6. 加水没过肉和萝卜,中火炖15分钟(以白萝卜变软为准),最后加盐,大火收汁。