家常菜胡萝卜红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪前夹肉 ：700
胡萝卜 ：500

辅料

色拉油 ：适量
姜蒜 ：适量
盐 ：适量
大料 ：适量
桂皮 ：适量
山楂 ：适量

具体步骤

1.猪前夹肉切块，调料备好。

2.热锅热油，倒入肉块翻炒。

3.待肉块变色后，加入调料包的各种调料，翻炒至香。

4.淋入老抽翻炒至肉块均匀上色。

5.往锅里加开水漫过肉。

6.盖上锅盖中火焖煮至肉烂时加盐。

7.胡萝卜切滚刀块。

8.将胡萝卜块倒入肉汤中。

9.再往锅里加盐。

10.等胡萝卜炖熟后，加蒜叶提香，此时就可以出锅食用了。

烹饪技巧

胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌，英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律，因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇，此种成分有防癌功效。