家常菜白萝卜红烧肉怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
白萝卜 :200
红辣椒 :适量
老抽 :适量
冰糖 :适量
大料 :适量
葱姜蒜 :适量
油 :适量
花椒 :适量
生抽 :适量
主料
五花肉 :500白萝卜 :200
辅料
盐 :适量红辣椒 :适量
老抽 :适量
冰糖 :适量
大料 :适量
葱姜蒜 :适量
油 :适量
花椒 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.白萝卜切片焯水。
2.五花肉用水煮开,晾凉,切小块后,热油煸出肥油。
3.加入红辣椒、老抽翻炒,上色后,加水大火炖开。
4.加入焯好的萝卜、生抽、花椒大料、冰糖、姜蒜,小火炖半个小时。
5.大火收汤后,加入鸡精和盐调味,出锅盛盘。一碗晶莹剔透看,肥而不腻,又有萝卜清香的白萝卜红烧肉就好了。
1.五花肉尽量选择瘦肉多一点的。2.萝卜记得焯水去生萝卜味儿。3.煸炒出肥油后的肉肉更香。4.用瓦罐炖出来的红烧肉更软腻,更美味。