家常萝卜烧牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛肉 ：适量
萝卜 ：适量

辅料

郫县豆瓣 ：适量
老姜 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
蒜 ：适量
大葱 ：适量
香菜 ：适量
泡椒泡姜 ：适量

具体步骤

1. 牛肉洗净切块，水烧开后放入牛肉，料酒，花椒，再煮开后捞出，洗去血末，晾干备用

2. 老姜拍破，蒜一整个，泡椒两个左右，大葱切段，泡椒一块切片，萝卜切块，香菜切碎备用

3. 热锅到油，烧八成热，下牛肉和花椒煸炒，然后加入郫县豆瓣，泡姜，泡椒，姜，蒜，大葱，八角，桂皮炒香，加入适量的老抽，冰糖五颗（不宜过多）这个过程火不能太大，中小火煸炒，不然会把豆瓣炒糊，然后加入比牛肉多三份的水，我是放入砂锅用小火煲的，也可以放入一般的锅烧，只是水最好一次加够

4. 烧两个小时左右，牛肉烧到软的时候加入萝卜开大火烧开后转中小火再炖，加入适量的盐，萝卜和牛肉的软硬程度个人情况而定，起锅后洒上香菜即可