![简易的平菇炒鸡蛋怎么做好吃又简单]( "简易的平菇炒鸡蛋怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
平菇 ：
300 鸡蛋 ：
2个 辅料
油 ：
适量葱花 ：
少许生抽 ：
少许盐 ：
适量 具体步骤
![简易的平菇炒鸡蛋怎么做好吃又简单 第2张]( "简易的平菇炒鸡蛋怎么做好吃又简单 第2张")
1.平菇洗净撕成条，也可再焯下水，可以更滑嫩。鸡蛋打入碗中打散，调入些盐、料酒、清水，打匀。
![简易的平菇炒鸡蛋怎么做好吃又简单 第3张]( "简易的平菇炒鸡蛋怎么做好吃又简单 第3张")
2.炒锅倒油烧热，大火倒入平菇条快速翻炒。
![简易的平菇炒鸡蛋怎么做好吃又简单 第4张]( "简易的平菇炒鸡蛋怎么做好吃又简单 第4张")
3.待平菇出些汤汁时，中小火将鸡蛋液均匀淋入锅中。
![简易的平菇炒鸡蛋怎么做好吃又简单 第5张]( "简易的平菇炒鸡蛋怎么做好吃又简单 第5张")
4.鸡蛋液快凝固时，炒散，淋入些生抽。
![简易的平菇炒鸡蛋怎么做好吃又简单 第6张]( "简易的平菇炒鸡蛋怎么做好吃又简单 第6张")
5.加入些盐炒匀。
![简易的平菇炒鸡蛋怎么做好吃又简单 第7张]( "简易的平菇炒鸡蛋怎么做好吃又简单 第7张")
6.最后撒入葱花出锅。
烹饪技巧
平菇可以根据自己的喜好选择焯不焯水，平菇焯水可去除腥味，使更加滑嫩。待平菇炒出汤汁，中小火均匀淋入鸡蛋液，不要翻动，等到鸡蛋液凝固时炒散。
