好吃不腻的平菇鸡蛋汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

平菇 ：250
鸡蛋 ：2个

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.平菇洗净撕小条，鸡蛋两个。

2.将鸡蛋打散，加少许料酒、盐、清水打匀。

3.锅烧热倒少许油，倒入蛋液，随即炒散，盛出。

4.留底油，倒入平菇条，炒出水份，再加适量清水。

5.倒入炒好的鸡蛋。

6.加盐搅匀即可。

烹饪技巧

炒鸡蛋时要边倒入，边炒散炒碎。平菇本易出汤汁，再加入少许清水，使汤味更清鲜。