平菇油菜炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

平菇一直是人们经常吃到的菌类，他的滑嫩一直是人们喜他的理由，这次加上油菜的脆爽，和鸡蛋软糯可口，这道菜成了大家喜欢他的理由之一，推荐给更多的人，希望更多的去尝试这样的做法，相信会有更多的人喜欢。

主料

鸡蛋 ：2个
平菇 ：200g
油菜 ：200g

辅料

盐 ：适量
花椒 ：适量
葱 ：适量
酱油 ：适量
植物油 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.准备材料。

2.平菇，撕成小片。

3.平菇放到开水中焯一下，捞出来沥水备用。

4.油菜切段。

5.锅上火，油热，放入蛋液炒熟备用。

6.锅中再次放入植物油，油热放入花椒、葱爆香。

7.放入油菜翻炒。

8.放入平菇翻炒。

9.放入盐。

10.放入酱油。

11.放入鸡蛋翻炒。油菜熟后，就可以出锅了。

烹饪技巧

平菇水份比较大，焯一下水，可以去掉平菇中所含的水份。