美味平菇鸡蛋汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

平菇 ：250
鸡蛋 ：2个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 平菇洗净撕小条，鸡蛋两个

2. 将鸡蛋打散，加少许料酒、盐、清水打匀

3. 锅烧热倒少许油，倒入蛋液，随即炒散，盛出

4. 留底油，倒入平菇条，炒出水份，再加适量清水

5. 倒入炒好的鸡蛋

6. 加盐搅匀即可

烹饪技巧

炒鸡蛋时要边倒入，边炒散炒碎。平菇本易出汤汁，再加入少许清水，使汤味更清鲜