特色可可焦糖戚风卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道特色可可焦糖戚风卷口味稍微属于偏那种甜甜的感觉，戚风蛋糕一直很受大家的喜爱，加上可可焦糖以后口感更加特别，轻轻的咬上一口，浓浓的香味在舌头上打转，软软的戚风蛋糕让人心旷神怡，自己一个人在家也可以做的哦，绝对不会失望的

主料

玉米油 ：20ml
鸡蛋 ：4个
可可粉 ：10
牛奶 ：15ml
低筋面粉 ：80

辅料

蓝莓果酱 ：10
白砂糖 ：30
香草精 ：1
白醋 ：2
焦糖 ：10

具体步骤

1.蛋清放入无水无油的盆中，滴入少许白醋。

2.白砂糖分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡。

3.蛋黄放入大碗中，加入香草精、焦糖糖浆、牛奶和玉米油。

4.搅拌均匀蛋黄后，筛入低筋面粉。

5.轻轻的搅拌均匀。

6.筛入可可粉。

7.继续搅拌均匀。

8.放入三分之一的蛋清。

9.翻拌均匀。

10.可可糊倒入剩余蛋清中。

11.翻拌均匀。

12.蛋糕糊倒入28*28的方形烤盘中，抹平表面。

13.预热烤箱，上下火170度20~25分钟。

14.烤好的蛋糕倒扣放凉。

15.在蛋糕的一遍抹一层蓝莓果酱（或是淡奶油）。

16.趁蛋糕还温热的时候卷起定型。

17.可放入冰箱中冷藏定型1小时左右。

18.定型好后切块儿~

19.小蛋糕，开吃啦~

20.O(∩_∩)O哈哈~

烹饪技巧

1.烤箱设置仅供参考。2.蛋糕卷卷好以后完全放凉，可放入冰箱冷藏定型1小时。