准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
低筋面粉 :
100 辅料
细纱糖 :
40油 :
3大勺 牛奶 :
3大勺蛋黄 :
4个盐 :
1/4勺可可粉 :
10 具体步骤
1.将蛋黄搅散,分次加入细纱糖,油和牛奶搅拌均匀。
2.将面粉,可可粉,盐过筛。分次倒入(1)中搅拌均匀,不要画圈!
3.将塔塔粉或白醋倒入蛋青中,并分次倒入细纱糖,用打蛋器打发。
4.将打发的蛋白,分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中,从底部向上翻着搅拌,(此时预热烤箱)剩下2/3的蛋白,分两次倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
5.倒入8寸模子中,置于烤箱最下一层,入烤箱前震动几下。
6.180度,30-40分钟即可!