下午茶焦糖蜜豆戚风怎么做好吃又简单
看到这个名字，有没有想到英国的下午茶？那些精美的甜点，在家也可以，叫上自己的小伙伴，一起动手做这一道焦糖蜜豆戚风。光看名字就知道多有逼格了吧？也不用担心吃了会长肉肉。焦糖的浓郁配上甜甜的蜜豆，再配上一杯咖啡，文艺气息扑面而来啊，让我们一起学起来。
主料
鸡蛋 ：4个焦糖酱 ：40
蛋糕粉 ：80
辅料
蜜红豆 ：适量清水 ：20
白糖 ：50
玉米油 ：40
具体步骤
焦糖酱/清水和玉米油混合搅拌均匀
鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄加入液体中搅拌均匀
蛋糕粉过筛加入
切拌至无颗粒顺滑状态
蛋清分三次加入白糖打至硬性发泡
分两次把蛋白泡与焦糖蛋黄糊混合
切拌好的蛋糕糊非常细腻有光泽
蜜红豆加入拌均匀
倒入七寸天使模中，另外还有个小4寸模。入150度的烤箱中下层30分钟
烤好倒扣放凉脱模
切开吃的时候再淋上焦糖酱即可
1、蛋白要打至硬性发泡。2、拌入蜜红豆的时候最好粘生粉，以免烤的时候沉底。
