美味的可可焦糖戚风卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

喜欢戚风蛋糕松松软软，喜欢可可粉的苦涩味道，也喜欢焦糖的焦香浓郁，那就不妨做一道可可焦糖戚风卷，有着可爱的卷卷造型，有着回味无穷的味道，还有飘香四溢的夹心。在一个清闲的午后，配上一杯奶茶，无疑是人人都很向往的一种生活方式。

主料

鸡蛋 ：4个
低筋面粉 ：80
可可粉 ：10
玉米油 ：20毫升
牛奶 ：15毫升

辅料

白醋 ：2
白砂糖 ：30
焦糖 ：10
蓝莓果酱 ：10
香草精 ：1

具体步骤

1.蛋清放入无水无油的盆中，滴入少许白醋。

2.白砂糖分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡。

3.蛋黄放入大碗中，加入香草精、焦糖糖浆、牛奶和玉米油

4.搅拌均匀蛋黄后，筛入低筋面粉。

5.轻轻的搅拌均匀。筛入可可粉。继续搅拌均匀。.放入三分之一的蛋清。翻拌均匀。

6.可可糊倒入剩余蛋清中。翻拌均匀。

7.蛋糕糊倒入28*28的方形烤盘中，抹平表面。预热烤箱，上下火170度20~25分钟。烤好的蛋糕倒扣放凉。

8.在蛋糕的一遍抹一层蓝莓果酱（或是淡奶油）。趁蛋糕还温热的时候卷起定型。