可口的咖啡双色戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：202公克
泡打粉 ：6公克
细砂糖 ：61公克
盐 ：2公克
沙拉油 ：101㏄
蛋黄 ：203公克
牛奶 ：81㏄
蛋白 ：406公克
塔塔粉 ：1公克
咖啡粉 ：20公克
水 ：20㏄

辅料

具体步骤

1. 将低筋面粉、泡打粉、塔塔粉过筛备用。

2. 将沙拉油、牛奶、蛋黄一起拌匀后，再加入细砂糖、盐拌至无颗粒状，再加入作法1续拌至光滑细緻且有流性，即成原味面煳。

3. 蛋白打至干性发泡，备用。

4. 将咖啡粉与水拌匀后，先取一些作法2原味面煳一起拌匀后，再取一些作法3蛋白拌匀，即成咖啡面煳。

5. 将剩余作法3蛋白倒入作法2原味面煳中拌匀，拌匀后倒入模型中，再加入作法4咖啡面煳，略将表面整平。

6. 入炉烤焙，以上火190℃，下火150℃，烤约25分钟即可。