自制红酒蔓越莓欧包怎么做好吃又简单
今天向大家介绍的是红酒蔓越莓欧包。红酒蔓越莓欧包是一个非常好吃又美味的面包。制作的时候按照步骤进行，味道就很好。把面包放在烤箱里，慢慢等待就能可以尝到面包的味道。里面还加入了红酒，香味和口味都能得到升华。喜欢的朋友快来试一试吧。
主料
高筋面粉 ：200酵母 ：4
红酒 ：50
水 ：85
黄油 ：10
白砂糖 ：25
盐 ：1/4勺
辅料
蔓越莓干 ：30具体步骤
1.所有材料, 将水和红酒混合。
2.除黄油和蔓越莓外所有材料，放面包机揉八分钟至起筋。
3.裹入软化的黄油。
4.放入面包机再揉9分钟，至扩展阶段。
5.揉好的面团放盆中盖上保鲜膜，放入烤箱中，发酵功能，先设定25度，35分钟，然后根据实际情况再调整温度和时间。
6.面团发至两倍大，取出，排气，静置15分钟。
7.然后将面团擀开成椭圆形，上宽下窄，顶部放上切碎的蔓越莓干。
8.从上至下卷起，卷的时候就将两边向中间收。
9.最后收紧口，收成圆形。
10.发酵篮中撒上面粉，将圆形面团放入发酵篮中，压一压，入烤箱，烤箱下部放一碗温水，开启发酵功能，设定33度，45分钟。
11.待面团发酵至两倍大，发酵结束后，将发酵好的面团扣下到烤盘中，用刀片在表面划十字。
12.放入预热好的烤箱，上管180度，下管160度，30分钟，烤好后取出晾凉切片食用。
1、因为我自己平时不怎么喝酒，这款面包也要给孩子吃，所以红酒的量少点，蔓越莓干也没有用红酒浸泡，这样烤出来的面包带有淡淡的红酒香味，这个可以自己调节。2、发酵温度和时间请根据面团发酵情况自行掌控。3、用不用发酵篮都可以，只是发酵篮可以帮助我们更好的塑形。
