简单的茄夹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：1根
瘦肉 ：100

辅料

胡椒粉 ：适量
低筋面粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.备好主食材

2.茄子洗净切成0.5厘米左右的薄片

3.瘦肉洗净剁碎加一点茄子碎末

4.加一勺淀粉、少量盐、胡椒粉、生抽、色拉油拌匀备用

5.低粉加少量盐

6.加水搅拌均匀（我不喜欢茄夹上有一层厚厚的壳，所以面糊调得有点稀，如果要做外面有一层壳的，面糊要调干一点）

7.取一片茄子，放一点肉末在上面

8.再拿一片茄子盖上去

9.在面糊碗里挂浆

10.油锅烧至7成热的时候放茄夹进去炸至焦黄就可以了

11.成品图

烹饪技巧

小贴士用低粉调面糊炸出来表面更脆，如果没有低粉可以改用普通面粉。