口感丰厚的茄子夹肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：500
肉糜 ：200
鸡蛋 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
糖 ：适量
生粉 ：适量
耗油 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1.茄子切片，两片之间不要切断

2.洗净沥干水分

3.肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀

4.两片茄子之间加入肉糜，不要太多

5.碗里放点生粉，加水调成糊状

6.夹好肉的茄子沾上调好的生粉

7.放油锅里炸

8.炸好的茄子盛在碗里

9.等全部炸好后倒回锅里，加水、酱油煮

10.加糖

11.放点耗油

12.青椒洗净切块

13.放入青椒，翻炒均匀即可

烹饪技巧

在炸的时候，沾有生粉的一面放油里先炸