草鱼怎么煎不会烂

可以在锅体表面抹上姜汁或在鱼表面裹上鸡蛋糊再煎。煎草鱼的火候不宜过大，以免煎糊。草鱼别名油鲩、白鲩、草苞、混子等，生长速度较快，个体比较大，肉质细嫩，常见于江河、湖泊等地。草鱼的烹饪方式多样，可以制作香煎草鱼、糖醋草鱼、红烧草鱼、草鱼豆腐、软溜草鱼、麻辣草鱼、酸菜鱼等。