准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
长茄子 :
1支 鸡蛋 :
半支 辅料
面粉 :
适量生粉 :
适量火腿薄片 :
2片 具体步骤
1.茄子洗净切片,两片之间连着一点不要切断
2.火腿薄片切成合适大小的块, 放在茄夹里
3.用面粉、生粉、水和半个鸡蛋搅成面糊
4.茄夹先沾一下生粉,然后沾上面糊
5.平底锅加少量油,油热后,把沾好面糊的茄夹放下
6.中小火,煎到茄子变软,两面金黄
烹饪技巧
1、茄子皮的营养很丰富,所以尽量连着皮,但要用温水搓干净,防止有蜡2、个人觉得面糊不要太稠,否则煎出来会很硬