家常茄夹^o^怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

长茄子 ：适量
肉馅 ：适量
马蹄 ：适量

辅料

面粉 ：适量
淀粉 ：适量
鸡蛋 ：适量

具体步骤

1. 茄子第一刀不切断第二刀切断，方便夹肉馅。清洗茄子时可以用盐搓洗表面的。

2. 肉馅的调配：马蹄切小丁，加入肉馅中，然后加胡椒粉、酱油、盐、香油顺着一个方向打上劲儿。

3. 面糊：鸡蛋加面粉加淀粉，面粉比淀粉＝1：1加入适量水调成面糊。面糊的稠度是用勺子倾倒时可以流畅的滑下。

4. 把每个茄夹夹上肉，锅内加油烧到五成热的时候放入裹有面糊的茄夹，两面金黄的时候就出锅撒～～

烹饪技巧

肉馅里也可以加入韭菜啦或者其他的蔬菜这个因人而异。