爱呢蚵仔大肠面线怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蚵仔 ：4两
大肠 ：1/2斤
面线 ：1/2斤
柴鱼 ：适量
金钩虾 ：1两
香菜 ：适量
味精 ：少许
醋 ：2小匙
酱油 ：2小匙
太白粉 ：2大匙

辅料

具体步骤

1. )将大肠彻底洗净后切段(大肠可用可乐浸泡约20分钟后再用清水洗净，即可轻易去除肠中杂物)，裹上太白粉后放入滚水中煮熟。裹太白粉用意在防止大肠遇热缩水。

2. )烧开1锅水，加入柴鱼和金钩虾续煮5分钟，柴鱼越多汤的鲜度越高。加入醋和酱油，接着将面线放入。

3. )将蚵仔裹上太白粉后一粒粒放入面线中。

4. )最后芶芡，食用时加上蒜末、香菜和乌醋即味美无比。